Perugia, 3 novembre 2026 – In Umbria, tra i vicoli di Perugia e le dolci colline lungo il Tevere, il weekend si tinge del profumo avvolgente del cioccolato. Dal 4 al 6 novembre, appassionati di ciclismo e golosi si danno appuntamento per un itinerario che unisce gusto, tradizione e movimento. Il circuito “Come l’acqua per il cioccolato” invita a scoprire il territorio pedalando tra borghi antichi, botteghe artigiane e tavole ricche di specialità locali. Un modo tutto nuovo di vivere l’autunno, con calma, lasciandosi guidare dalle storie e dai sapori della zona.
In sella tra storia e sapori: il percorso in bicicletta
L’appuntamento parte sabato mattina da Piazza IV Novembre, dove una trentina di partecipanti, tra famiglie e sportivi, si raduna per iniziare la pedalata. A guidare c’è Marco Bianchi, guida locale con una mappa consumata in mano: “Ogni salita qui racconta qualcosa di diverso. Pedalando senti l’odore del mosto e del cioccolato che esce dai laboratori. Non serve essere atleti, basta un po’ di curiosità”.
Il percorso attraversa il Corso Vannucci, sale fino all’acropoli e scende verso la valle del Nestore: qui il paesaggio cambia completamente. Viti ordinatamente disposte, vecchie case in pietra, qualche cane che abbaia mentre le bici passano. Le soste sono frequenti: prima alla storica pasticceria Sandri, dove vetrine illuminate mostrano tartufi al cacao; poi a San Sisto, davanti alla fabbrica Perugina.
Tra i ciclisti anche Sara Meloni, maestra elementare di Arezzo: “È la terza volta che vengo. Qui assaggi un cioccolatino e impari qualcosa di nuovo”. Il ritmo è tranquillo, perfetto per chi è in famiglia: i bambini seguono su mini bici, qualcuno tira un carrellino con il cane a bordo.
Dolci tradizioni umbre: degustazioni e racconti
Le soste più attese? Quelle golose. Ogni laboratorio offre una versione diversa del cioccolato umbro, classico o speziato con peperoncino ed erbe aromatiche. Da Leonardo Cipolla, in via dei Priori, si assiste al maestro che versa a mano il cioccolato fuso negli stampi. “Lo facciamo come cento anni fa”, spiega lui con orgoglio. Sul bancone spiccano tartufi alla grappa, tavolette con nocciole di Gubbio e cioccolatini ripieni di passito.
La sera cambia tutto: le biciclette vengono appoggiate sotto la loggia dei Lanari mentre gruppi di amici si siedono ai tavoli all’aperto – intorno alle sette comincia a fare fresco – sorseggiando una fumante tazza di cioccolata calda. Per chi vuole approfondire c’è anche la possibilità di partecipare a piccoli laboratori di cucina dove si preparano tozzetti alle mandorle da inzuppare nella cioccolata mentre si ascoltano storie sulle vecchie ricette di famiglia. Qualcuno prende appunti su quaderni consumati; altri chiedono consigli sulle tecniche più raffinate.
Passeggiate tra borghi e paesaggi d’autunno
Non è solo bici e dolci: sono previste anche camminate guidate nei borghi medievali dei dintorni – da Spello a Bettona – dove l’autunno colora i vicoli con toni caldi di arancio e rosso scuro. Gli organizzatori stimano almeno 400 visitatori nel weekend, secondo le prenotazioni raccolte.
Passeggiando tra stradine lastricate si incontrano forni storici, negozi di spezie e botteghe artigiane locali. Molti restano colpiti dall’atmosfera calma e autentica dei paesi: “Sembra quasi un salto indietro nel tempo”, racconta Roberto Magnani, pensionato bolognese in vacanza con la moglie. Le guide spesso consigliano deviazioni verso punti panoramici o fontane nascoste.
Un weekend per tutti: prezzi e info pratiche
La quota per partecipare alle escursioni in bici è intorno ai 25 euro, comprensiva delle degustazioni nelle pasticcerie convenzionate. Chi vuole fermarsi a dormire può scegliere tra vari agriturismi della zona che offrono menù dedicati ai prodotti locali – dal pane fatto con lievito madre alla confettura d’uva fatta in casa.
Sul sito ufficiale della manifestazione sono disponibili mappe scaricabili, orari precisi e numeri per prenotare. Gli organizzatori consigliano abbigliamento comodo e biciclette efficienti; l’evento è aperto a grandi e piccini.
Così l’Umbria – fatta di pedalate lente, assaggi golosi e chiacchiere sotto i portici – torna a mostrarsi come terra ricca di sapori antichi pronta ad accogliere chi cerca un weekend fuori dal comune. Anche solo per un assaggio di cioccolato che resta nel cuore molto più della gita stessa.